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Dos désossé / filet — Cerf & biche
Actuellement indisponible
105 €/kg
≥ 500 g
Disponibilité
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- Référence
- PE-VF-CERF-DOS
- Catégorie
- Cerf & biche
- Unité
- €/kg
Dos entier désossé, la pièce la plus tendre de l'animal.
Standard & bienfaits
Notre méthode
Sélection, prise contrôlée, saignée immédiate, éviscération.
Animal sélectionné
Chaque pièce est prélevée sur un animal choisi, dans un environnement naturel optimal, avec une prise précise et propre.
Saignée immédiate, éviscération
La saignée est effectuée immédiatement, les abats sont traités comme des produits nobles.