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Épaule — Cerf & biche
Actuellement indisponible
≈ 84–126 €
42 €/kg · ~2–3 kg
Disponibilité
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- Référence
- PE-VF-CERF-EPA
- Catégorie
- Cerf & biche
- Unité
- €/kg
Épaule entière, parfaite braisée ou en mijoté.
Standard & bienfaits
Notre méthode
Sélection, prise contrôlée, saignée immédiate, éviscération.
Animal sélectionné
Chaque pièce est prélevée sur un animal choisi, dans un environnement naturel optimal, avec une prise précise et propre.
Saignée immédiate, éviscération
La saignée est effectuée immédiatement, les abats sont traités comme des produits nobles.