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Os et parures — Cerf & biche
Actuellement indisponible
25 €/kg
≥ 500 g
Disponibilité
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- Référence
- PE-VF-CERF-OSC
- Catégorie
- Cerf & biche
- Unité
- €/kg
La viande restée sur l'os après la découpe du cerf. Avec os — proportions variables selon l'animal.
Standard & bienfaits
Notre méthode
Sélection, prise contrôlée, saignée immédiate, éviscération.
Animal sélectionné
Chaque pièce est prélevée sur un animal choisi, dans un environnement naturel optimal, avec une prise précise et propre.
Saignée immédiate, éviscération
La saignée est effectuée immédiatement, les abats sont traités comme des produits nobles.